Steak adalah hidangan klasik yang disukai banyak orang, dan pemilihan saus yang tepat dapat mengangkat cita rasanya menjadi luar biasa. Ada beragam jenis saus yang dapat dipilih, masing-masing dengan karakteristik yang unik dan dapat menambahkan dimensi rasa yang berbeda pada steak. Artikel ini akan membahas beberapa jenis saus yang paling populer untuk steak.
1. Saus Bearnaise
Saus Bearnaise adalah saus klasik Prancis yang terbuat dari kuning telur, mentega, dan cuka, dengan tambahan tarragon dan bawang merah. Saus ini memiliki rasa yang kaya dan sedikit asam, yang sempurna untuk melengkapi steak.
2. Saus Peppercorn
Saus peppercorn, atau saus lada, adalah saus krem yang dibuat dengan merendam lada hitam atau hijau dalam krim atau saus demiglace. Saus ini menambahkan rasa pedas yang halus dan tekstur krem yang melengkapi steak dengan sempurna.
3. Saus Demiglace
Demiglace adalah saus dasar Prancis yang terbuat dari kaldu daging yang direduksi dan dihaluskan. Saus ini memiliki rasa daging yang kaya dan sering dijadikan dasar untuk saus lain atau digunakan sendiri sebagai pelengkap steak.
Baca Juga: Steak Tangerang
4. Saus Mushroom
Saus mushroom, atau saus jamur, adalah pilihan populer untuk steak. Terbuat dari jamur yang ditumis dan dimasak dengan krim atau kaldu, saus ini menambahkan rasa umami yang kaya pada steak.
5. Saus Chimichurri
Chimichurri adalah saus khas Argentina yang terbuat dari bawang putih, cuka, minyak zaitun, dan berbagai rempah seperti peterseli dan oregano. Saus ini memberikan kesegaran dan kepedasan yang menyeimbangkan rasa steak yang gurih.
6. Saus Blue Cheese
Saus blue cheese dibuat dengan menggunakan keju biru yang dicampur dengan krim atau yogurt. Saus ini menawarkan rasa keju yang tajam dan kaya, sangat cocok bagi pecinta keju yang ingin menambahkan sentuhan berbeda pada steak mereka.
7. Saus Bordelaise
Saus Bordelaise adalah saus merah klasik dari Bordeaux, Prancis, yang dibuat dari anggur merah, kaldu sapi, dan bawang merah, seringkali dengan tambahan sumsum tulang. Saus ini menawarkan rasa yang kompleks dan sedikit manis, cocok untuk steak.
8. Saus Balsamic Glaze
Balsamic glaze adalah reduksi cuka balsamic yang memberikan rasa asam manis dan sedikit karamel. Saus ini sangat cocok untuk steak, menambahkan sentuhan keasaman dan manis yang unik.
Memilih saus yang tepat adalah kunci untuk mengangkat rasa steak Anda. Setiap saus memiliki karakteristik unik yang dapat menyempurnakan berbagai jenis steak, dari yang berlemak hingga yang lebih ramping. Eksperimen dengan berbagai saus dapat membantu Anda menemukan kombinasi favorit Anda, dan menjadikan pengalaman makan steak Anda tidak terlupakan.
Kunjungi Juga: Steak Terenak di Jakarta